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家常下饭豆瓣酱烧鲫鱼的做法

2019年05月15日 栏目:体育

做  法:炖口  味:咸鲜难  度:普通人  数:1⑵人准备时间:30分钟烹饪时间:10分钟豆瓣酱烧鲫鱼的主料:鲫鱼2条豆瓣酱烧鲫鱼

做  法:炖口  味:咸鲜难  度:普通人  数:1⑵人准备时间:30分钟烹饪时间:10分钟

豆瓣酱烧鲫鱼的主料:鲫鱼2条

豆瓣酱烧鲫鱼的辅料:细香葱适当、姜适当、蒜适当、淀粉适当

豆瓣酱烧鲫鱼的调料:料酒适当、精盐适当、植物油适当、郫县豆瓣适当、白糖适当、白醋适当

豆瓣酱烧鲫鱼的做法:1、鲫鱼宰杀后去鳞内脏,去腮后清洗干净。

2、用刀在鲫鱼身体两侧各划几刀。

3、用料酒精盐抹匀腌渍20分钟

4、大蒜用刀斩成细粒备用。

5、生姜切成末。

6、小葱切葱花。

7、锅里倒入植物油,油热后放入鲫鱼小火煎至两面金黄后盛出。

8、锅里留底油,油热后挖入两汤勺郫县豆瓣酱,小火炒出红油。放入姜末蒜粒细火炒制出香。倒入清水、调入1汤勺白糖。

9、放入煎好的鲫鱼,小火炖5分钟。

10、盛出鲫鱼,锅里汤汁中调入1/2汤勺白醋,烧开。用湿淀粉勾薄芡,烧开。把烧好的汤汁浇在鲫鱼上便可。

家常菜做法大全温馨提示:鲫鱼用料酒腌渍可去其土腥味道。郫县豆瓣酱有咸度,精盐要酌情放入。

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