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专家称毛病烹调可能会致癌中华会计校急

2020年05月27日 栏目:体育

专家称毛病烹调可能会致癌_中华会计校专家称毛病烹调可能会致癌17:39 39健康社区 【大 中 小】【打印】【我要纠错】尽人皆知

专家称毛病烹调可能会致癌_中华会计校

专家称毛病烹调可能会致癌

17:39 39健康社区 【大 中 小】【打印】【我要纠错】

尽人皆知,烹调时候采取不同方法,直接影响食品中的营养成分。 专家表示,居家常常使用的食品,选对了烹饪方法可以让冬天的阳光温暖却不强烈人更多地吸收食品营养,而毛病的方法,不但会损害食品的营养,还可能致癌。 广东但为时晚矣~!省中医院主任医生池晓玲介绍说,大家常吃的肉类食品,烹调一般有红烧、清炖和快炒三种,但从保存食品维生素的角度看,清炖瘦猪肉时,维生素B1被破坏60%-65%;急火蒸时,维生素B1损失约45%;而炒肉时损失的维生素(维生素食品)B1唯一13%。因此,荤菜应尽可能采取急火快炒的方法。 至于蔬菜,先洗后切,切后要尽快下锅,切对蔬菜(蔬菜食品)中的维生素C有稳定作用。骨头做汤时,应想法敲碎并加入少量醋,可以增进钙(钙食品)、磷的溶解和吸收。 在做主食方面,池主任表示,不同的烹饪方法,营养差别非常大。如搓洗可以使大米中的B族维生素损失1/4;米饭先煮后蒸可以使B族维生素损失约50%。用75%的玉米面加25%的黄豆面蒸窝窝头煎炸等。:小加

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